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  4. CEO咖啡室: 三位商户的故事
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  • 三位商户的故事

    2022年11月08日
    中环街市中庭日光充沛,与新知旧友在此聊天,最适合不过。这天,华懋集团CEO蔡宏兴(Donald)与三位租户边享受咖啡,边畅谈对这片空间的感想。
     

    经营多年的非牟利机构银杏馆,一直心繫社区,为长者提供就业机会。旗下的七间银杏士多遍佈全港,其中的中环街市分店更与街市同步开幕。士多的概念取材自传统文化,產品皆富特色。银杏馆商业发展主管Ken Choi解释:「我们的长者厨师以古方秘製美食及酱料,与中环街市的氛围吻合。」

    「我希望中环街市的租户,不只提供具特色的產品和服务,还需有心,真诚为社区服务,为这个地方注入独特气息,有别於其他商场。我们的初衷,是在城市中心打造属於大家的大厅。在这裡,长者自得其乐,上班族午餐小聚,年轻人作街头表演,还有小朋友与父母参加亲子活动,全为中环街市添上活力。」
    - 蔡宏兴

    「我们把咖啡和街头表演融为一体。」Dickson Chan主理的Busking Corner咖啡店,小店背后藏着大理想:「我们要协助本地街头表演者展露才华,透过结合咖啡和音乐,给顾客与别不同的体验。」他也希望表演者能享更好待遇和机遇,并受到法例的保障。

    Dickson Chan(Busking Corner咖啡店)及蔡宏兴对话

    Coty Yip 创办的高级手工巧克力店ChocoNext,可令任何人感到开心。其手作巧克力產品不但美味,卖相更是精緻独特。她的合作伙伴、着名设计师李永銓也以「优雅的睡火山」形容其招牌產品。Coty说:「ChocoNext喻意遇到非一般的美事。我们的產品,超越普通巧克力。」

    社区为本的思维和投资,已吸引不同形式的店铺进驻,为这座沉睡了18年的建筑物,注入新气象,再次在中环闹市中跃动。

    这种企业精神,正是中环街市所要展现。集团积极协助年轻企业发展,开拓不同的顾客群。为了协助小店和初创,中环街市引入「plug-to-operate」营运模式,所有主要系统一应俱全,租户一进场即可营运,节省开业成本。


    中环街市
    香港中环皇后大道中93号
    及德辅道中80号
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目录
  • 期刊封面1
  • 焦點故事2
  • 前言3
  • CEO咖啡室: 三位商户的故事4
  • 「文化三角」的保育5
  • 寻找中环失落的味道6
  • 三位中环街市无名英雄的故事7
  • 日常工作 非常办公空间8
  • 留在桌下的同事9
  • 风水林反映人与自然的和谐共存10
  • Q和木化石的脱胎换骨11
  • 沙田友的舒适圈12
  • 为无家者改造空置大厦13
  • 安排特别庆祝 轻松办妥 14
  • 「没有人会被遗弃」15
  • 新点子. 大创变16
  • 「如」眼前一亮 17
  • 期刊封底18

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