Chef’s Market
香港中環皇后大道中93號
中環街市地下G04店
香港中環皇后大道中93號
中環街市地下G04店
店主Angelo過去12年一直從事鮮活和加工食品供應,為本地頂級廚師供貨。其貨源廣泛,並著重社會責任和相關產業的可持續性。「我們的供應商來自世界各地,信譽良好,只出售優質食品,亦關心人和動物的福祉。例如我們在奧地利的一個合作夥伴,廠房位於山上,僱有30名農夫,他們在方圓30英里的農場工作,豬隻亦有廣闊的活動空間。」
店舖延續中環街市過往的市場角色,店員會向顧客細心介紹食材,建議烹調方法。Angelo更計劃推出示範短片,供入廚新手參考。此外,Chef’s Market 內更設餐廳 Chef’s Cuts,恍如置身外地的市場。
Angelo 雖來自愛爾蘭,卻對香港情有獨鍾,希望為我城重塑享譽國際的食品市場。這份魄力和樂觀,正正是我們走出疫情陰霾所需的要素。
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