中環街市

香港的 「Playground for All」

自古以來,世界各地城市均設有富地方色彩的市場,既是本地人生活不可或缺的場所,亦是旅客絡繹不絕的遊覽勝地。東京的築地市場(Tsukiji)、伊斯坦堡的大巴扎市場(Grand Bazaar)、巴塞隆拿的波蓋利亞市場(La Boqueria),以及倫敦的博羅市場(Borough Market),一直照顧著市民的日常所需,同時亦吸引遊客不遠千里而來。

而在香港,中環街市已迅速發展成為具代表性的地標,聚集了五湖四海的訪客,更一一滿足他們五花八門的需要。

中環街市融合了傳統的香港快餐美食文化和創新的餐飲概念, 店舖以短期形式出租,鼓勵小店和新興品牌進駐;室內環境設計亦別出心裁,除了劃出綠化空間讓訪客休憩和聚會,更設有多用途場地,以舉辦不同類型的娛樂與教學活動。市場內的千姿百態,與這座經過仔細復修的30年代幾何建築物,相映成趣。

中環街市洋溢著傳統韻味,每天呈獻繽紛精彩的當代體驗,是本地和海外訪客細味和享受香港獨有趣味的熱點。

「與華懋集團行政總裁蔡先生第一次會面,他已就街市被視作零售空間的慣常做法,提出疑問。我們回應道,中環街市必須打破零售、購物、餐飲和娛樂的界限,教育和文化也不需作硬性界定。這是我們策劃此處的核心理念。」

Shadow Design 創辦人陳健鏘

重新演繹 活力再現

  • 鬧市中的綠洲

  • 以歷史為靈感的現代設計

20世紀末,香港中區經歷重大變遷,其中最關鍵的,是大型商業大樓相繼落成,住宅大廈則遷移至半山。自此,中環街市逐漸失去原有的重要性,最終於2003年正式結業。其後,這座曾與中區共渡70年時光的建築物,僅作連接中環和半山自動扶手電梯系統之用。

幸而,市區重建局於2020年開展了活化工程,致力把這座佔地12,000平方米、樓高三層的香港地標,重新注入活力。華懋集團素以社區為本的地方營造策略著稱,故獲當局委以重任,在緊迫的時限裡,為繁複的工程提出設計和實施方案。由於中環街市使用者眾,而他們的追求和興趣將隨著時間改變,因此我們的目標,是建構一個與時並進的共融場所。

「我們銳意把這裡打造成日常的場所,訪客在不同時段到訪,皆可為生活添上趣味。因此,街市採用靈活的空間設計,這正正是地方營造的概念。我們習慣了一般商店『只歡迎會消費的顧客』的前設,然而在中環街市,氛圍則截然不同。這裡是公共空間,任何人都可隨心使用。我們希望大家享受在此的時光,無論是相聚用膳、欣賞表演、放鬆身心、購物消費、埋首工作,甚至是純粹放空,都無任歡迎。」
Shadow Design 創辦人林浩賢

參與活化工程的團隊,明瞭到市場對村落、城鎮和城市的社會和經濟發展,世世代代皆起著舉足輕重的作用,故此一致認為,若項目忽視了與社區的連結,活化將變得毫無意義。

中環街市歷久常新,日日新鮮,請即到 www.centralmarket.hk/tc 查看是日推介!

中環街市

活化中環街市,絕對是香港「地方營造」的最佳示範。華懋集團與市建局合作,創造出一個真正的 “Playground for all”-提供全新的餐飲體驗、多元的購物選擇、廣闊的漫遊空間,無論親朋相聚、吃喝玩樂、閒逛散心… 這個地方,都是消磨時間的不二之選。

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