Chef's Market
香港中环皇后大道中93号
中环街市地下G04店
香港中环皇后大道中93号
中环街市地下G04店
店主Angelo过去12年一直从事鲜活和加工食品供应,为本地顶级厨师供货。 其货源广 泛,并着重社会责任和相关产业的可持续性。 「我们的供应商来自世界各地,信誉良好,只出售优质食品,亦关心人和动物的福祉。 例如我们在奥地利的一个合作伙伴,厂房位于山上,雇有30名农夫,他们在方圆30英里的农场工作,猪亦有广阔的活动空间。」
店铺延续中环街市过往的市场角色,店员会向顾客细心介绍食材,建议烹调方法。Angelo更计划推出示范短片,供入厨新手参考。 此外,Chef's Market内更设餐厅Chef’s Cuts,恍如置身外地的市场。
Angelo虽来自爱尔兰,却对香港情有独钟,希望为我城重塑享誉国际的食品市场。 这份魄力和乐观,正正是我们走出疫情阴霾所需的要素。
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