2021年08月12日
味是开启记忆之门的钥匙。蕴藏香港本土味道的“白兰树下”杜松子酒,承载着香港人浓烈的集体回忆情怀。“白兰树下”是香港人精心自酿的首支杜松子酒,由张寅杰偕同张颖隽共同研发并于2019年正式发行。此款美酒选用13种草本植物,其中五味更是由香港本地老农亲自采摘或取自百年传承老店。而白兰花,作为酒中灵魂所在,尤为值得称道。

张寅杰说道:“初时曾试用洋紫荆、桂花、洛神花等,但唯独白兰花能令人忆起昔日香港沿街叫卖的贩花婆婆。”而对张颖隽而言,白兰花的背后,是他与父亲之间的故事。他说道:“父亲在我十岁时离世。父亲手植之白兰树伴我成长,今已亭亭如盖,每逢白兰开花飘香,我便会想起他。”于是,二人便跟随年逾80的花农采购白兰,张寅杰解释道:“白兰花需于凌晨三、四点盛开时摘取,以保留花香。”白兰温柔细致的香气得来不易,点滴皆出自农夫们的悉心栽培。

此外,“白兰树下”还添加了承载香港茶文化的“茗香茶庄”狮峰龙井、蕴藏广东风味的“同昌海味”十五年陈皮以及“永利檀香庄”的檀香。

张颖隽说道:“香港是名副其实的香气之港。昔日,香港作为转口港,把檀香等香料和香水产品送往世界各地。”为使“白兰树下”更具东方韵味,本地当归取代传统杜松子酒用作定香的欧白芷,为其添上悠长的甘草余韵,拼贴出属于香港的芬芳回忆。
“白兰树下”将于今年下旬协同本地其他传统品牌,进驻已有80年历史的中环街市大楼。萦绕的香气,不知又会牵动您哪些回忆?


「白兰树下」是香港人精心自酿的首支杜松子酒

此款美酒选用13种草本植物,其中五味更是由香港本地老农亲自采摘或取自百年传承老店。而白兰花,作为酒中灵魂所在,尤为值得称道。

供应白兰花的本地花农

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